Pasta e cavolfiore gratinati !!!

Internet è stato ripristinato…speriamo bene. Oggi vi posto una ricettina che faccio spesso d’inverno.
La pasta e cavolfiore.
Lessare il cavolfiore, non al dente ma neppure cotto totalmente.

 Preparare una sorta di salsa mornay,  preparo una salsa besciamella con 50 gr. di burro, 50 gr. di farina, 400 gr. di latte, noce moscata, sale e aggiungo un tuorlo d’uovo e del formaggio grattugiato.

Cuocere  della pasta corta, tipo mezze penne, e nel frattempo far saltare il cavolfiore in una teglia, abbastanza capiente e che possa andare in forno, con l’olio e il sale, scolare la pasta e aggiungerla al cavolfiore, unire di seguito, cubetti di mozzarella e la salsa , se si vuole si possono aggiungere anche dei cubetti di prosciutto cotto, amalgamare il tutto, se risultasse un pò asciutta diluire con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Ricoprire con una generosa spolverata di pane grattugiato e mandare in forno per 15 min. a 200°.

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13 thoughts on “Pasta e cavolfiore gratinati !!!

  1. Io adoro il cavolfiore e ci faccio anche spesso la pasta. Questa ricetta mi fa venire l'acquolina in bocca anche se l'ora è tarda. Deve essere davvero una bontà. Grazie per la ricetta che proverò prestissimo. Paola

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